中国有一句古诗：“每逢佳节胖三斤”，小编觉得，这个“佳节”指的就是春节吧。春节的时候大家总是大鱼大肉配好酒。特别是年夜饭，整桌都是好菜，让人吃到根本停不下来。大家都知道，信仰佛教的人是不吃荤的，那么他们年夜饭要做些什么菜呢？下面就来看看好吃的素食要怎么做吧！

　　（一）蚝油三色蔬
　　材料：黑木耳10克、洋葱30克

　　做法：
　　1、将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵；

　　2、卷心菜撕成大片，洗净；

　　3、胡萝卜洗净去皮，切成象眼片；

　　4、洋葱切成小丁；

　　5、炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，翻炒；

　　6、放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒；

　　7、放入蚝油，翻炒；

　　8、炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可。