厨房设计规范商用厨房设计规范-助攻财富

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厨房设计要符合哪些国家标准

按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于10平米。 4 单排布置设备的厨房净宽不应小于50m；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m。

安全要求：厨房必须注意火源安全，放置灭火器，并符合国家相关消防标准。所有电线必须拉到水平线以上，防止触碰到液体导致短路和火花。具有较高围栏和锋利物品锁定装置的储藏室可在储存或加工时有效地避免伤害。

厨房内部设备以及操作台面应为不锈钢材质，防护板应与台面无缝接合。厨房设施配置应符合国家有关标准，包括风机设备、烟道、洗涤设备等。厨房的进出口和通风设备应设计合理，保证通风、防火、防灰尘等功能。

厨房设备里面的灭火装置，必须经国家消防产品质量监督，检验测试中心检验合格的产品。厨房内的吊顶材料尽量选择用A级材料，这种材料防火性比较好，可以减少火势蔓延，起到很好的防火效果。

厨房设计规范应有足够的空间，满足基本炊事家务活动的需求。在厨房内，要进行食品、餐具的洗涤，食物的配切，搁置餐具，周转熟食，其最小空间尺度应得到相应的满足。厨房设计规范满足最低储物空间。

厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。

厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。下面，我为大家讲讲酒店厨房设计原则，快来学学吧！厨房通风须讲究无论采用什么样的排风设备，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。

对酒店厨房设计，总结了以下几点仅供参考，其实这方面的内容有很多相关书籍可以查看的，楼主多总结经验，同时也应多查看一些相关资料。厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按0·7一1·2m2/座计算。

1、不但充分的利用了空间，还解决了收纳不够的问题，而且在视觉上也让厨房看起来更和谐完整。

2、那么厨房设计的要点有什么？厨房设计风格有什么？小编今天就和大家一起来看看。厨房设计的要点水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。

3、技巧三：充分的橱柜底部空间。厨房空间足够大，那就不用设计密密麻麻的橱柜。可以在水槽下留充足的底部空间，这样就可以坐着洗碗了。技巧四：台板高度。

4、厨房的装修一定要做好，不好的装修会导致很多问题出现，甚至会给家人生活带来很多麻烦的。

5、家庭装修中，厨房装修是不可忽略的一个重要区域。要想烹饪出美味的食物，好的厨房环境最重要，厨房装修有哪些技巧呢？有哪些要点？厨房装修有哪些技巧？工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。

6、饭店厨房设计技巧有哪些以及饭店厨房设计注意事项有哪些，希望可以帮助到你们。

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