小笼包速冻小笼包速冻食品-助攻财富

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为什么速冻的小笼包感觉蒸不熟这是什么原因

大家可以发现这样的一个事情就是在超市里面买的速冻包子或者是速冻饺子，蒸完之后它的皮总是硬硬的，主要是因为里面的水分缺失了，或者是馅料变干了，就会出现这样的情况。

，面没发好，2，擀皮擀的太薄 3，包好包子后没有经过二次醒发，4，开水直接上锅蒸了。5，蒸完以后立刻打开锅盖了，等等，以上这些原因都有可能造成蒸完后，包子塌塌，有的地方包子皮像没有发面一样，看着像不熟。

揉面问题首先如果你蒸出来的小笼包发硬的话，肯定就是你的面出了问题，因为我们都知道在做小笼包的时候面要充分的发酵，让面团变得蓬松多孔。

楼主看来你对微波炉很不了解！微波炉是有水分子才会受热，建议你加热时盘子放杯水包上保鲜膜。如果闲慢的话用高度微波都是没问题的。皮硬是你打太干了没水分了肯定会硬。

速冻小笼包蒸锅大火上汽后，放入包子，大火蒸8分钟即可。如果是把小笼包直接拿出来放在蒸锅上用大火蒸二十分钟的时间就可以了，一般二十分钟就可以把小笼包给蒸熟了，蒸熟之后就可以直接拿出来吃了。

一般情况下，建议蒸速冻包子时间在15-20分钟，这样蒸出的包子蓬松度刚好，口感软糯。但是需要注意，蒸肉馅的包子会比普通包子时间要长2-3分钟，另外，蒸完包子后，不要着急开盖子，焖3-5分钟。

冻包子根据包子的大小和火候，蒸15-20分钟即可。

1、蒸包子没有笼布没有的话可以使用手工竹制的蒸笼，有利于水汽循环，更不容易破皮。

2、准备好速冻小笼包，如果还没有化冻也没关系，可以直接蒸。依次把所有的小笼包摆好放进蒸锅的蒸屉上，每一个之间要有一定距离。水开后放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。

3、底下垫一块纱布：在锅底铺上一层纱布，然后再倒入一些清水让纱布保持湿润状态，再将小笼包放在上面蒸，小笼包的水分会被纱布慢慢吸收蒸发，这样就能保证小笼包不粘锅。

4、包子底部和蒸笼上都抹上一层食用油，这样包子就不容易粘在蒸笼上，另外蒸包子时把水烧开了再放上锅，盖严。

5、先将电饭煲内胆的外面擦干，放入电饭煲内，然后往里头加入大约2指深的水，开水、凉水都可以。然后在电饭煲自带的白色蒸笼中均匀摆放好包子，放入电饭煲中。盖上盖子，按下煮饭键。

使小笼包皮软软的小技巧发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

简单自发粉和面发面法用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。

早餐吃饱吃好，工作起来也特有精神，心情也愉悦不少。小笼包，在各地都有自己的特色，一般分为两类，面皮不发酵的，皮薄内陷带有汤汁的称“灌汤”小笼包，有面皮发酵内陷没有汤汁的普通小肉包。

：再说包法，会发面包子不一定会死面包子，但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右，其特点是提起似灯笼，放下象菊花，皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香。

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