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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于扒肉条的做法最正宗的做法视频，扒肉条这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.将葱、姜、花椒、大料、花椒放入锅中，倒入宽水，烧开，将五花肉切成12cm见方左右的块，放入，用文火煮至6成熟(20分钟左右，筷子可插入皮内)。

2、 2.取出煮熟的肉，切成1.5cm左右宽的条，然后放回原锅中，加入料酒(料酒的量取决于煮肉时放入的水量，通常一公斤水要加入30克料酒)，煮15分钟后取出。

3、 3.把锅装满色拉油。七成热时，将肉条放入锅中炸至表皮变成冰糖色(表皮变黄起泡)。

4、 4.回锅继续煮15分钟左右。

5、 5、关碗。在空碗里放1个大料，把肉条(带皮的朝下)整齐的放在葱段后面。原汤中加入盐、味精、胡椒粉、酱油调汁，将肉条盛入碗中。入蒸锅蒸2-3小时。

以上就是扒肉条这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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