大家好，今天小编来为大家解答吃甲鱼千万要注意大禁忌这个问题，吃甲鱼千万要注意大禁忌甲鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧。

吃甲鱼千万要注意大禁忌甲鱼

死甲鱼不能吃，因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨，组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状，死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒。

甲鱼属于寒性食物，有通血络、散淤块的功效，对于孕妇来说，有一定的流产作用，尤其是甲鱼壳比甲鱼肉的堕胎作用更强，所以孕妇不能吃甲鱼。

甲鱼属于高蛋白滋补品，儿童脾胃娇嫩，在吃的时候可能会导致儿童消化不良，加重脾胃的负担，应少吃。

肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等原因，消化吸收机能大大减弱，严重时肝细胞会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，会诱发肝昏迷，而甲鱼含有丰富的蛋白质，患者食用后难以消化，会加重肝脏负担。

甲鱼也会成为过敏源，轻者会导致全身瘙痒，起红点；严重者会导致休克、呼吸困难，所以对甲鱼过敏的人群不能吃。

甲鱼属于寒性食物，比如猪、兔、鸭肉、苋菜、鸭蛋、冬笋等也都属于寒性，所以同寒性食物配搭会导致寒气大增，对人体不利。

甲鱼肉含有丰富的蛋白质，果酸会使蛋白质凝固，从而影响蛋白质的消化吸收，比如苹果、柠檬、菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都属于含果酸较多的水果。

吃太多会引起消化不良，引起疾病，甲鱼蛋白质和脂肪含量很高，尤其是甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质，一次吃太多的话不利于人体的消化吸收。

吃甲鱼千万要注意大禁忌是什么

而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷，肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用，虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用，肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食，幼儿要少食甲鱼。

看：主要看甲鱼的各个部位，凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

抓：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输，查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针，可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

参考资料：人民网-饮食必知：吃甲鱼的常见禁忌

吃甲鱼千万要注意大禁忌 吃甲鱼要注意的大禁忌

吃甲鱼千万要注意大禁忌是：死甲鱼不能吃、一次不能吃过多甲鱼以及不能和猪兔鸭肉、苋菜、芥末、芹菜、橘子一起食用。

死甲鱼不能吃：吃死的甲鱼会对我们的身体产生危害，引起身体不适。

一次不能吃过多甲鱼：由于甲鱼的脂肪含量和蛋白质成分都很高，特别甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质，吃太多的甲鱼，不利于人体的消化吸收，会造成消化不良，引起疾病，这样反而对我们健康造成影响。

甲鱼与猪兔鸭肉不能同食：因为它们的肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

甲鱼与苋菜不能同食：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

甲鱼与芥末不能同食：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚，所以甲鱼不宜加芥末作为调味品，与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。

甲鱼与芹菜不能同食：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与橘子不能同食：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

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