大家好，今天来为大家分享补铁吃动物肝脏还是菠菜的一些知识点，和动物肝脏和菠菜相比,吃哪个更补铁的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、菠菜是不是补铁的食物

菠菜并不适合做缺铁性贫血的食疗蔬菜。

缺铁性贫血，是因为铁摄入不足或丢失过多造成的。我们经常听说菠菜可以补铁，其实这是一个误区。

从菠菜的铁含量来说，每100g的菠菜中铁含量为2.9mg，与小白菜、大白菜、茼蒿、西兰花、豆角、茄子、芹菜等等常见蔬菜比起来，含量确实是比较高。不过，菠菜中的铁属于非血红素铁（肉类为血红素铁，二者不同），在消化过程中受到的干扰因素会非常多，所以吸收率比较低。比如说，菠菜中含有大量的草酸，不仅吃起来会有涩涩的口感，也会影响钙、铁等矿物质的吸收；再有菠菜中的铁是三价铁，需要在维生素C的帮助下才能被吸收，所以即便菠菜的含量与瘦肉相当，但从吸收率这一点来说，是不如肉类的。

不过菠菜中叶酸含量比较丰富，叶酸也是人体造血必需的营养元素，如果缺乏的话容易引起巨幼红细胞贫血。

对于缺铁性贫血人群来说，多吃“补铁铁三角”——动物肝脏、动物血液、红肉类效果会更好。像猪肝、血豆腐、牛羊肉，不仅铁元素含量高，吸收利用率也很高，补铁更快。

二、动物肝脏和菠菜相比,吃哪个更补铁

大黑豆和菠菜里的铁，都是是非非血红蛋白的三价铁，即便含量也不错，吸收率却较低。尤其是豆类食品和菠菜，在各种蔬菜中的补钙功效最少，含有植酸盐、草酸盐等影响，吸收率只在3%上下。可是，并非说服用豆类食品和蔬菜水果补钙就彻底不可靠。他们尽管无法立即补钙，但含有的有机物可与铁产生络离子，进而提升铁在肠胃里的溶解性，有益于铁的吸收。实补钙最好的方法之一是服用蛋白质食物。

牛肝含有血红素铁，每月服用2~3次，能够改进气血不足的身体素质。每100g菠菜，含铁量为2.9mg；而每100g牛肝，铁含量就高达22.6mg，是荷包蛋的11倍，是生猪肉的14倍，相当于二斤菠菜。而且蛋白质食物含有是指血红素铁，相对于生鸡蛋和菠菜而言，更便于人体吸收。除此之外，牛肝还带有很多的锌、蛋白和维生素D、维生素B等，不但能补血补铁还可以清目。

来源于于动物性食物的血红素铁消化吸收时不容易遭受盐酸、植酸、硫酸铵等要素危害，吸收率高些，而来源于植物性食物的非血红素铁会遭受绿色植物身体内含有的植酸、盐酸、硫酸铵等危害，吸收率比较低。牛肝在烹制生产过程中，不必选用长期水焯的方法。记得小时候家中每一年都养殖，母亲在解决猪内脏的情况下，全是选用烀的方法，要烀几小时。用牛肝来补钙，是人体血液中，不能的，

终究牛肝是动物的分类的身上的一部分，含的铁含量和营养成分一定有比菠菜好一些的。而菠菜是蔬菜，针对来补充铁，也是各有不同的。菠菜与别的青菜一样，含铁量并不太高，并且含有的铁是天然性铁，身体吸收率比较低。而动物内脏中含有含铁，而且还是身体易消化吸收的血色素性铁。可是，内脏器官中碳水化合物和人体脂肪含量也非常高，不宜多吃哦。

三、动物肝脏和菠菜哪个补铁效果好

动物肝脏和菠菜，动物肝脏的补铁效果好。

补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。一说到给孩子补铁，大家第一个想到的就是菠菜和猪肝。

补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程，补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。

虽然菠菜中含有大量的铁，但菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能在肠道中溶解被人体所利用，因此吃菠菜不仅不补铁，而且还会影响人体对铁的吸收利用。我国菠菜平均含铁量为2.9mg，此含量是除去根之后的含量，如果不去根，菠菜的铁含量可以更菠菜高一些，我们姑且按照较低量2.9mg来计算。菠菜并不是最好的补铁食物，很多食物如大豆、小麦以及动物肝脏和鱼类，补铁效果都要胜过菠菜。

经常食用猪肝、鸭肝、鸡肝等动物肝脏，可以有效的补充铁元素。这种铁元素比蔬菜等食材中的铁元素，更容易为身体所利用，改善缺铁性贫血效果更好。不过，动物肝脏属于脂肪含量高的食品，所以要适量吃，不能吃的太多。另外，也要注意购买新鲜的食材，进行充分清洗，煮熟后才能食用。

最后，以上是关于补铁的一些比较，和一些注意事项，希望帮助到大家哦！

关于本次补铁吃动物肝脏还是菠菜和动物肝脏和菠菜相比,吃哪个更补铁的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。