今天给各位分享肉丝跑蛋的知识，其中也会对肉丝爆蛋的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 肉丝煎蛋做法
2. 虾仁跑蛋和虾仁滑蛋区别
3. 肉丝跑蛋的做法王刚
4. 跑蛋和煎蛋的区别

一、肉丝煎蛋做法

肉丝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

1.将鸡蛋打进碗中，用筷子搅拌均匀，加入少量盐调味，备用。

2.将洋葱和青椒洗净，切丝备用。

3.平底锅中加入适量的食用油，待油热后，放入肉丝煸炒至变色，加入葱、洋葱、青椒丝翻炒，加少量盐调味。

4.倒入打好的鸡蛋液，等待底层凝固后，用铲子翻面继续煎炒。

5.待鸡蛋熟透后即可盛出，撒上一些葱花即可食用。

肉丝煎蛋烹制简单，口感绵软，营养丰富，适合各种人群食用。

二、虾仁跑蛋和虾仁滑蛋区别

1、虾仁滑蛋是把别的食材先泡在蛋液里面，再一起炒。所有，谐音叫跑蛋像虾仁跑蛋，把虾仁泡在蛋液里面像肉丝跑蛋，把肉丝先炒一下，然后把超过的肉丝泡在蛋液里面。

2、煎蛋就是直接将打散的蛋液放入锅里煎制而成，它的特点是用油量比较大。

三、肉丝跑蛋的做法王刚

1、步骤1材料很简单，瘦肉、鸡蛋、葱

2、步骤3加半茶匙盐半茶匙胡椒粉、2茶匙料酒拌匀后再加3茶匙淀粉。淀粉可以吸收水分，在后面煎蛋时不易出水。

3、步骤4小葱冲洗后沥干水，切成葱花。

4、步骤5将5个鸡蛋用筷子先打散，再加入半茶匙盐和一小撮糖打成细腻的蛋液（看不见分离的蛋白）。

5、步骤6然后加入半蛋壳量的清水，倒入葱花和肉丝。

6、步骤7锅中倒入比平常炒菜多三分之一的油，开中小火缓缓倒入蛋液（让肉丝处于中间位置），保持中小火让它慢慢定型。多放油和开中小火都是为了防焦。

7、步骤8煎到底部定型，表面没有流动的蛋液，借助盘子给蛋饼翻面。我这里煎得有点过了，可以早一点翻面。

8、步骤9另一面稍微煎一下就可以装盘出锅了。为了增加香气，我又在表面洒了很多葱花。

四、跑蛋和煎蛋的区别

1、跑蛋是把别的食材先泡在蛋液里面，再一起炒。所有，谐音叫跑蛋像虾仁跑蛋，把虾仁泡在蛋液里面像肉丝跑蛋，把肉丝先炒一下，然后把超过的肉丝泡在蛋液里面。

2、煎蛋就是直接将打散的蛋液放入锅里煎制而成，它的特点是用油量比较大。

肉丝跑蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉丝爆蛋的家常做法、肉丝跑蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。