墨江云针(云南墨江在哪里)
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本文目录
- 云南产什么茶
- 云南四大名茶
- 墨针茶叶是哪里产的
一、云南产什么茶
1、普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。
2、"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是众人对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂。
3、历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱市）销售，普洱茶也因此而获名。
4、古时，云南受高山阻碍，交通闭塞，运输茶叶只要依靠马队等进行，每次运输至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格。
5、关于普洱茶的形成，还流传着一个传说，乾隆年间，云南府进贡贡茶，由于路途遥远，茶叶在押送过程中发生了改变，怎料这样茶叶刚好受到乾隆皇帝喜爱，还给其赐名“普洱茶”。
6、普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区。普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜；其性温和、耐储藏，适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用。
7、普洱茶还具有收藏价值，它能够长期存放，且愈陈愈香，被称为“可以喝的古董”。
8、滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地。
9、滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
10、滇红功夫茶系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序；精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故得名“功夫茶”。其特点为条索肥硕粗壮、金毫特显、滋味醇厚、叶底红亮。
11、滇红碎茶精选优良的云南大叶种一芽的二、三鲜叶为原料，萎凋后经快速揉切、适度发酵、两次烘干制成，精制程序虽不及功夫茶繁复，但原理基本一致。其特点为外形规格清楚、颗粒紧结、身骨重实、色泽调匀，冲泡后汤色红艳、金圈突出、香气馥郁、滋味浓强鲜爽，可加糖冲牛奶饮用。
12、绿茶根据制作工艺等分类较多，主要包括晒青、炒青、烘青和蒸青等，绿茶遍及滇西南和滇南各茶区。比较知名的有昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶等。
13、在昆明宜良县城西北5公里外的宝洪山上，便种植有大片宝洪茶，这里林木交辉，土壤肥沃，静谧而美好。
14、宝洪茶的种植史最早可以追溯至唐代，相传在唐代，宝洪寺的开山和尚将福建的小叶种引入到了这里种植，宝洪茶也由此而来。
15、宝洪茶属小乔木型、中小叶高香茶种，外形扁直平滑、形似杉松叶，色泽翠绿，具有品质优，抗性强等特征。
16、享誉“世界春城花都”的昆明，当然不得不提到鲜花，以花为茶，汲取鲜花的浓郁芬芳，制成不同的花茶，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花香茶
17、花茶的口感因花的香味、气味等存在差异，但它们都饱含浓郁、芬芳的花香，饮后令人齿夹留香，是很多女性朋友钟爱的茶饮。
18、云南因广泛种植三七而有了闻名的三七茶，三七是一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。
19、三七茶由三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成，具有清凉解渴、振奋精神、增强体质的保健功能。
20、云南省茶文化博物馆或许值得一去。
21、云南省茶文化博物馆位于昆明市五华区钱王街86号，是云南省级茶文化专项博物馆，是云南茶文化对外宣传的公益窗口。
22、馆内主要展览馆藏的云南普洱茶、云南老茶、茶具等，并为参观博物馆的游客提供云南普洱茶茶艺、茶文化知识和互动体验，以及为游客提供品茗和购买真正云南普洱茶的地方。
23、云南省茶文化博物馆内还会不定期开展各类云南民族茶文化展览和体验活动，如云南普洱茶非物质文化遗产展览
二、云南四大名茶
云南名茶有三大类：1、普洱茶，又分为生茶与熟茶；2、红茶，简称滇红，又分为滇红金螺、滇红松针、滇红金芽与古树红茶；3、绿茶，简称滇绿，包括滇青、墨江云针茶、翠华茶、昆明十里香等品种。
普洱茶久负盛名，是产自云南的传统历史名茶，采用云南大叶种鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、晒青、渥堆、蒸压等多道工序制成，可以长期存放，具有越陈越香的特色，按发酵工艺不同又分为生茶与熟茶。
云南红茶简称滇红，产自凤庆、临沧、勐海等多地，采摘优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘烤等工艺加工而成，具有浓、强、鲜的特色，可以分为滇红金螺、滇红松针、滇红金芽、古树红茶四大类。
云南绿茶简称滇绿，品种较多，主要分为两种，一种是以晒青毛茶为原料的滇青；另一种是经过高温烘青、炒青工艺制成的品种，包括安宁春绿、墨江云针茶、苍山雪绿、翠华茶、板山毫峰、昆明十里香等等。
三、墨针茶叶是哪里产的
1、墨江云针，是云南针形晒青绿茶。这茶的是由日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，故原名“玉露茶”，1958年改进工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了口味。
2、1975年改名为云针茶，主要产于云南省墨江哈尼族自治县一带，因为外形紧细如针，锋苗挺直，毫芽银白而得名。
3、云针茶采用云南大叶种鲜叶制成，采摘标准为一芽一叶占70%，一芽二叶初展30%。用锅炒高温杀青，揉捻理条做菜采用平揉、滚揉、搓揉、碾揉等手法，使茶条挺直紧细如针。
4、加工制作方法是手工杀青，机械初揉，手工做形，晾至足干。主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序。
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