当企业货物已经发出，但款项尚未收取时，未收的款项应计入应收账款进行核算。应收账款是指企业在正常经营过程中因销售商品、产品、提供劳务等业务而应向购买单位收取的款项。这些款项包括应由购买单位或接受劳务单位负担的税金、代购买方垫付的包装费以及各种运杂费等。
为了准确记录应收账款，需要进行相应的会计分录。首先，借方需要记入应收账款科目。其次，贷方需要记入主营业务收入科目。同时，还需要将应交税费中的应交增值税销项税额等相关费用记入贷方。
这样的会计处理方式能够确保企业对未收款项进行准确的核算和管理。通过将应收账款纳入财务报表，企业可以及时了解未收款项的情况，并进行相应的催收和风险控制。
总之，企业应根据货物发出情况及时记录应收账款，并进行相应的会计分录。这样可以帮助企业更好地管理未收款项，提高财务管理水平。