近日，越来越多的打工人发现星巴克正在悄悄降价。

根据媒体报道，多位星巴克的忠实消费者表示，他们的星巴克卡包里被派送了很多“39.9两杯”、“49.9两杯”的优惠券。在不少电商平台上，星巴克也推出了“106元、103元/5杯”、拼团等优惠。“平均下来一杯20元不到，和9.9肯定还有差距，但和星巴克之前的定价相比已经降很多了。”一位消费者这样评价。

在小红书等社交媒体平台上，也出现了诸多“星巴克如何买更便宜”的薅羊毛教学贴。不久前星巴克一年一度的“地球日免费咖啡”的活动更是引发了不少门店的排队打卡现象。

但就在不久前，来访中国的星巴克创始人霍华德·舒尔茨却又再次嘴硬地表示：“（星巴克）没兴趣加入价格战”。

在中国咖啡9.9元的商战中，星巴克的价格下探已成既定事实。根据财报数据，瑞幸咖啡单季营收首次超过星巴克中国单季营收，新财季的星巴克中国仍然没有瑞幸卖得多，而且差距扩大。

这加速了星巴克走向“下沉市场”。星巴克表示，将加大在中国县城市场的开店规划，制定了2025年达成9000家门店的目标，这也意味着需要每天几乎在中国开业4家新店。根据星巴克数据，目前已经覆盖了800个县城，完成了目标的近三分之一。

咖啡企业注册热度持续高涨

根据中国企业数据库企查猫，目前中国咖啡行业的注册企业接近16万家，其中以2019年为注册高峰，该年注册企业数量为17089家。同时，近几年中国咖啡企业注册热度持续高涨，注册数量均在13000家以上，2022年咖啡企业注册数量为13878家。

连锁咖啡店多分布在新一线城市

咖啡的线下消费渠道以连锁咖啡店为主导。窄门餐眼数据显示，截至2023年4月，我国连锁咖啡店主要分布在新一线城市，占比达23.58%;其次是二线城市，占比为17.01%;一线城市占比15.40%，三者合计占比约56%。

注：统计时间截至2023年4月7日。

瑞幸咖啡的门店总数最多

从咖啡连锁品牌的门店总数来看，瑞幸咖啡以12153家门店遥遥领先，是唯一的万店品牌，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;价格水平方面，门店数量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均价格位居首位，而幸运咖的均价仅8元。

注：横轴为门店总数，纵轴为平均单价。

民生证券在食品饮料行业的研究报告中指出，国内现磨咖啡门店空间依旧广阔，瑞幸等头部品牌有望迎来更大市场份额。价格优惠&供给增加&“国人口味”咖啡的不断推出，有望加速培养消费者饮咖习惯。该券商测算，如果国内核心咖啡消费人群能够实现每周1-2杯的现磨咖啡消费，这部分需求将带来15-25万家有效门店的潜在空间。但目前仍存在大量非有效咖啡门店（日杯量不足200-300杯），随着行业竞争加剧，中小单体咖啡店或将受到冲击，在行业在向更成熟的方向发展过程中，连锁化率提升是趋势，瑞幸等产品、品牌、渠道、供应链有优势的头部企业有望获得更大的市场份额。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国咖啡行业发展前景与投资战略规划分析报告》

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