泰安日报社·最泰安讯 焖蒸烹煮炒，炖炸炝焗灼……11月24日，东平县大宋不夜城“端王府”里厨香四溢，“新时代新鲁菜”2023创新职业技能竞赛（泰安）分赛区活动氛围在一锅一灶一勺碰撞出的火花中迅速点燃。

此次大赛邀请了烹饪专家以及大众评委，对参赛菜品的色泽外观、口感味道、特色创意、健康营养及选手的操作规范进行综合评价。比赛现场，各参赛厨师轮番上阵，秀刀功、拼造型、创特色，纷纷拿出看家本领，努力在规定时间内，做出自己最为满意的菜肴。接山镇鄣城村的徐师傅此次带来的是东平名吃——吃喝碗。徐师傅说：“吃喝碗历史悠久，是我们的传统名吃，由满汉全席和‘临清清汤宴’演变而来，此次比赛开在了我们东平，是难得的机会，我希望通过参赛扩大吃喝碗的知名度，也想通过与各名厨的切磋不断创新传统名吃。”

本次赛事由中央广播电视总台山东总站、泰安市委宣传部主办，东平县人民政府、央拓国际融合传播集团有限公司、山东省烹饪协会承办，东平县委宣传部、东平县文化和旅游局、东平湖文旅集团协办。赛事将进一步挖掘整理泰安地方特色美食餐饮文化，结合泰安地标食材提升泰安旅游文化消费热度，打造泰安城市餐饮旅游文化新名片，为全市全域旅游打造美食新名片，以美食美味为大宋不夜城赋能。

记者: 刘小东 陈思 李雪丽