许多人关于马卡龙为什么那么贵还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于马卡龙为什么那么贵的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

马卡龙为什么那么贵？

是因为马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。

要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧

马卡龙到底是什么，为什么它这么贵？

马卡龙，Macaron、法式杏仁小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

馋客在十多年前，就对此“诱物”有一定关注了！只是在一些外地及国外的网站上看到，一直没机会落地云南……

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究

贵是因为相对其他甜点来说失败率极高

为什么有的马卡龙很贵有的很便宜？

马卡龙的主要成分是杏仁粉、糖粉及馅料，相比其他以面粉为主的糕点来说，成本就比较贵一点。如果你在市场上买到了便宜的马卡龙，很有可能是由花生粉替代杏仁粉制作的。

　　第二，制作工艺非常麻烦

　　马卡龙的制作相比非常麻烦，被称为是一种“成王败寇”的糕饼。一枚漂亮的马卡龙，它的制作工艺是严苛的，12道工艺的繁复制作，稍有差池就前功尽弃。每个步骤的程序、比例、份量都需要格外注意细节，这仅仅是入门级别的马卡龙，如果从口味、样式上提升会更加的复杂。

　　第三，成品率低、保存难度大

　　正因为制作工艺复杂，也导致了合格的马卡龙成品率较低，一炉子出品的马卡龙能够完美放到包着丝带的好看盒子里的数量非常有限。而且，马卡龙的保存、运输难度比较大，这也变相的提高了成本。

　　所以，马卡龙最终到消费者的手中，最直接的体现就是比较贵。

网店不需要租铺子，也不需要那么多服务员，所以价格就低。

另外有些地区食品厂特别多，形成产业了，原料费也便宜。实体超市里就贵。蛋糕店里的最贵，毕竟是有糕点师，而且铺面大，那么多服务员，所以很贵，这些钱都由消费者出。

如果自己动手做更贵，因为自己肯定是用最好的原材料，但最保险。

马卡龙为什么贵又难吃？

很多人都觉得马卡龙难吃,最主要还是因为马卡龙太甜了。不过这主要是国内大部分都是宣传做的很好,然而在制作的时候却没有使用好的配方,选料和制作等都不好,制作工艺不佳,配方都是比较甜的那种。 最主要还是因为,很多人刚接触到马卡龙,只是将其当做一款饼干来吃,一口咬下去仿佛吃糖一般。

实际上好的马卡龙,其口味层次非常的丰富,因为外壳的甜度比较固定,最变化的地方在于马卡龙的内陷,国内很多马卡龙的内馅做的并不好吃。而且马卡龙的使用,是作为饭后甜品搭配茶或是咖啡等一起食用的,这样才不至于太腻。 真正的马卡龙之所以贵,是因为它的食材都是由国外进口的,同时也是以最高品质制作的,成本非常高。其实很多人吃的觉得难吃的马卡龙,大多使用很普通的杏仁粉等材料制作的。

第二点原因是因为马卡龙的制作难度比较高,对湿度、温度都有一定的要求,非常考验西点师的功力。

马卡龙的价格较高主要原因是其制作过程非常复杂，需要使用高品质的材料，例如杏仁粉、糖粉、蛋白等，并且需要特殊的技术和经验。
此外，马卡龙的口感也不一定适合所有人，其甜度和质地可能让一些人感到难以接受。
如果您发现马卡龙贵又难吃，不妨尝试其他不同的甜点，这也是了解美食文化的一种好方法。

马卡龙的贵，是因为马卡龙的烘培要求特别高，除了配方，跟温度和湿度也有很大的关系，失败率太高，所以相应的它的成本就很高，价格肯定也会比较高一点。

而且马卡龙的成本很高，主要成分是杏仁粉，对杏仁粉的品质也有很高的要求，杏仁粉价格很高，这也是马卡龙贵的一个原因。

马卡龙的口味有很多种，每一家的都有各自独特的味道，所以马卡龙的味道，每个师傅做出来都是不一样的

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