许多人关于什么是粳米还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于什么是粳米的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

粳米是什么米？好像超市里没卖的！是大米吗？

粳米是粳稻的种仁，属于大米的一个品种，跟糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。蒸出的米饭较粘稠。

粳米和普通大米，一般是指袁隆平的杂交水稻所产。虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量。所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

大米是什么意思？

一级优质米，垩白粒率在10％以下，二级优质垩白粒率11－20％，1、我国现行《稻谷》国家标准（GB1350-1999）规定，根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级，同时实施的《优质稻谷》国家标准（GB/T17891-1999）。除上述2项指标之外，根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级。2、国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。最近可能要重修上述标准，优质大米的垩白粒率还要提高，如国标一级优质大米垩白粒率为5％以下。3、稻谷定义分以下几类：3.1早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。3.2晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。3.3粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。3.4籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明3.5 梗型米 粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗，粘性大。称阴糯)3.6出糙率 净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。3.7整精米 糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎。3.8整精米率 整精米占净稻谷试样质量的百分率。3.9不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒:3.9.1 未熟粒:籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。3.9.2 虫蚀粒:被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。3.9.3 病斑粒:糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。扩展资料挑选好的大米需要的条件有：看硬度：大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。看黄粒：米粒变黄是大米中某些营养成分低，影响口感。看新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈。

腹白米与正常大米的区别？

腹白米：胚乳面具有不透明部分的稻米粒，属于不完全米的一种，透明度差，加工时碎米率高。

正常大米：有股清香，表面光鲜亮丽，呈半透明状，米粒大小均匀饱满，碎米少。

大米腹部常有一个不透明的白斑，称为“腹白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高，饱腹感较低。如果一粒米上有腹白是比较好的，但腹白太大就表明大米可能不够成熟，往往是抢收造成的结果。因此消费者可以选择腹白较小的大米，这样的大米营养价值更高、饱腹感更强。

大米字国旗为哪个国家的国旗？

米字国旗是英国的国旗。

英国国旗，俗称“米字旗”，由蓝色背景、红色“米”字构成，综合了原英格兰（白地红色正十字旗）、苏格兰（蓝地白色交叉十字旗）和爱尔兰（白地红色交叉十字旗）的旗帜标志。

现国旗的白边红色正十字代表英格兰守护神圣乔治，白色交叉十字代表苏格兰守护神圣安德鲁，红色交叉十字代表爱尔兰守护神圣帕特里克英国国旗，俗称“米字旗”，正式称呼是“the Union Flag"。

也常常称为“the Union Jack"。Jack是海军用语，指悬挂在舰首的旗帜。Union Flag是意为“联合旗帜”。英国国旗上的十字分别代表英格兰守护神圣乔治、苏格兰守护神圣安德鲁以及爱尔兰守护神圣帕特里克。

大米字国旗是英国的国旗。英国是欧卅的一个资本主义大国，是一个经济技术非常先進发达的国家。也是一个嗜性侵略他国的帝国主义国家。八国联军侵略中国，進入北京残无人道的将圆明门主抢掠一空后烧毁。並长期霸站我国香港达100年。更是美国帝国主义的忠实邦匈。

小町米和普通米的区别？

小町米和普通米首先是产地的不同，小町米主要是日本生产的稻米，而我国的普通米分为南方的籼米和北方的粳米两种；

其次是外形的不同，小町米细长，而普通米中有些是短圆的；最后是口感的不同，小町米口感较普通大米硬一些，因此也耐煮一些。

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