许多人关于清明节吃的粑粑叫什么还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于清明节吃的粑粑叫什么的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

蒿叶粑粑是藜蒿做的吗

不是。

用来做蒿子粑粑的是一种叫白蒿的菊科蒿属植物，也称为蒿子，在我国江南、中南等一些地区有广泛的种植，属于一种野菜，同时具有药食同源的特性，蒿子粑粑一般在清明节前后食用。

藜蒿也是菊科蒿属植物，植株具清香气味，嫩茎叶可凉拌、炒食，从本质上蒿子和藜蒿是两种不同的植物，味道和烹饪方式也都不一样。

湖北蒿粑什么时候采收

九，十月份。蒿子是制作蒿子粑粑的主要食材之一，很多地方管这种美食叫蒿子粑粑，清明节前后是吃蒿子粑粑的最佳时期。

蒿子什么时候有：秋茼蒿栽培在8-9月份分期播种,也可在10月上旬播种。春季在4-5月种植。青蒿是一年生草本植物，为菊科艾属植物黄花蒿。大概到了清明左右，就是摘蒿子的最佳时间了~采蒿菜要摘蒿子的嫩叶，刚刚发芽的新叶才够糯嫩，无论是做饭还是做粑，吃起来都细滑无渣。

通常是每年九、十月份。湖北方言蒿粑就是茭白，是一种水果蔬菜。茭白是古代的菰米发生了病害，不能开花结果，但是却发现它的茎膨大起来又甜又嫩。可以当水果生吃，也能当蔬菜炒的吃，特别是炒肉非常的美味可口，茭白是湖北的物产之一，在河道，池塘、沟渠里有大量的野生蒿粑。也有大片人工种植的茭白。

丁字口清明粑出名的原因

民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

因为清明粑粑是由清明菜、白蒿（又名茵陈，三月嫩芽，有一圈白毛）制作的，脆绿色，所以制作出来也是这个颜色的。

艾叶粑粑的来历

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。

清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。

四川香碗粑粑做法

1、将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。

2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。

3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

面粉中加入清水，盐搅拌均匀，搅拌成絮状就可以了，将面团揉光滑，切成大小一样的团子，用擀面杖铺平，涂一层油，在叠加一层，再涂一层油，重复三次后用擀面杖擀成圆形。放入锅中烙成两面金黄即可。

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