腐竹配什么菜炒着好吃

【快速泡发香菇】：用一个保鲜盒装30度左右温水加白糖融化，然后放清洗干净的香菇盖上盖子，上下左右摇晃大概几分钟就可以了，泡香菇的水可以留着后期用【干腐竹的泡发】：最好用30度左右温水或凉水，腐竹放进去用盘子压上，或者给水里放一点点盐，泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发，这样就会完全彻底没硬芯。

腐竹烧香菇的做法

1、腐竹和香菇泡发

2、泡发好的腐竹切寸段

3、香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）

4、胡萝卜切片

5热锅热油放入香菇炒香

6、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀

7、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀

8、加入适量水（我喜欢腌住食材）

9、闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了

腐竹跟鲜蘑炒好吃。鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。干腐竹泡发切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放净水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加料酒、鸡汤、精盐、调好味。投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油。

腐竹配什么菜炒着好吃

1、腐竹跟鲜蘑炒好吃

　　鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放净水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，参加料酒、鸡汤、精盐、调好味。投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，这时候我们就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了，这道菜肴的味道是非常不错的，适当的食用，既可以帮助我们大家起到不错的开胃的作用，更是可以促进我们人体的消化的。

　　2、腐竹跟木耳炒好吃

　　腐竹跟木耳以前炒着食用味道也是非常好的，相信我们大家对于腐竹炒木耳也是比较喜欢吃的，下面我们来看看腐竹炒木耳的方法。腐竹2片，木耳3朵，蒜末过量，干贝汁过量，盐过量。腐竹用净水浸软后剪成小块，木耳用净水浸软摘洗洁净后剪成小朵。锅内放大批油，烧热后参加蒜末，爆香后参加木耳翻炒。加腐竹炒平均，然后参加过量盐、干贝汁及净水，盖上锅盖焖2分钟便可，腐竹炒木耳可以帮助我们起到不错的增强食欲和预防消化不良的作用，有利于我们人体的肠胃的健康

材料原料：腐竹、青椒配料：葱、干辣椒、香菜、八角、白糖

做法1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。

2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。

3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。

4：淋点，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。

5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。

6：加盐、鸡精、白糖调味即可。

腐竹炒包菜家常做法

步骤这个菜非常简单，厨房小白都可以做的。

第一步：热锅放油，然后放蒜进去爆香 第二步：放入先前泡发的腐竹，切段，放入锅中翻炒几下，加入适量盐，耗油，放水煮个三五分钟 第三步：将手撕的包菜放入，可以撒点盐放到包菜上，然后一起翻炒 第四步：放入酸辣椒，酱油，在翻炒几下就可以完美出锅了 一道简单的菜成功

腐竹和什么菜炒好吃

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

辣椒炒腐竹。

原料：腐竹60克、青尖椒2个、红尖椒2个。

配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量。

做法：腐竹提前用清水泡发，泡发后洗净攥干水分，切成约3厘米长的段；青红尖椒洗净去蒂切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花；热锅放油，下入姜蒜爆香后下入青红椒圈，翻炒几下；下入腐竹，炒匀；再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀；加入少许水，煨煮约两分钟，最后放入生抽与葱花，炒匀即可。

黄瓜

1、腐竹泡好后切成段儿。



2、黄瓜洗净后切片。



3、锅中放油烧热，放入十三香爆香，再放入腐竹翻炒均匀。



4、放入黄瓜片儿继续翻炒。



5、放入酱油、蚝油调味。



6、盛盘出锅。

材料

"干腐竹 100g","芹菜5支 100g","蒜头2-3颗 10g","葱2支 30g","盐巴 适量","味精(可有可无) 适量","酱油膏(约15g) 2.5匙","香油 少许"

做法

step1

1:挑颜色淡黄、油面光亮的腐竹

step2

2:圆肥空心、剥开松脆，没有添加防腐剂的腐竹，要放冰箱冷藏，不然遇潮溼空气，容易发霉。

step3

3:泡冷水1小时，泡的时候，拿个东西将腐竹压入水里，使全部都可以泡的到水

step4

4:备料

step5

5:起油锅，蒜末、葱段及芹菜一起爆香，腐竹进去炒，放盐巴拌炒，再放1.5米杯的水

step6

6:煮滚后，转中小火煮10分钟

step7

7:汤汁收的差不多时，淋酱油膏煮到入味后，起锅淋香油

材料

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

腐竹和什么炒好吃

腐竹炒黑木耳好吃，具体做法如下：

配 料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克

操 作：

腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

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