炒肉和什么搭配

您好，其实炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；笋干炒肉；油豆腐炒肉；银耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其实还有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的时候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的时间太久，这样会让肉丝的口感变得很差，而且营养成分也会有所的流失。今天是立冬节气，可以多吃些瘦肉去进补下哦，希望我的回答可以对您有所帮助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

炒肉是家常小炒的一种，家庭主妇经常拿来和瓜类，萝卜类，笋，豆干，菇类搭配做菜，如青瓜炒肉，笋干炒肉，豆干炒肉等小炒既经济实惠又好吃，还容易下饭，真不错。

炒肉还可以和西兰花，菜心，土豆，辣椒，芹菜等搭配，炒肉几乎是百搭的一种食材，和大部分径类食物的搭配非常好，谢谢。

和炒肉搭配的食材有很多。首先最普通的就是辣椒。既可以切块，做小炒肉。又可以切丝，青椒肉丝，都是很好的下饭菜。

再就是和四季豆，窝心片，香干，蒜心，洋葱等等。

还有个孩子爱吃的京酱肉丝，和千张搭配，把肉切成丝腌制好，放入甜面酱。千张切大块，开水烫热，包着肉吃，这个也是我小孩最喜欢的菜之一。

食材

黑豬肉片

一盒

洋蔥

一顆

蔥花

少許

蒜末

少許

醃肉醬汁

醬油

一小匙

味醂

一小匙

米酒

些許

照燒醬

醬油

一大匙

味醂

一大匙

飲用水蒜末、洋蔥切絲

肉可以先醃約10~15分鐘

少許油、蒜、洋蔥先下鍋爆香，加一些些水蓋上鍋蓋

將洋蔥悶滾至洋蔥顏色略透明

倒入照燒醬汁大火收汁

最後灑上蔥花

盛盤上桌！

肉可以和很多蔬菜搭配，例如，花菜，蒜薹，冬瓜，辣椒，茄子，豆角，豆腐等等，没有做不到的，只有想不到的，太多菜和肉搭配炒了，今天和大家分享一道比较家常的豆角炒肉

备料，猪肉100克，豆角150克，葱花，蒜未，姜未，鸡蛋1个

调料，盐，鸡粉，南德料，老抽，酱油，食用油，淀粉，辣椒粉各适量！

(1)，猪肉清冼干净，切成小片，放入碗中，倒入盐，南德料，鸡粉，酱油，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀腌至10分钟！将豆角摘成长度差不多的大小，用清水清冼干净备用

(2)，锅中注入清水烧开后，放少许的盐，滴二滴食用油，把豆角倒入锅中焯水，焯至豆角变深软色，八成孰，捞出备用！

(3)，锅中倒入食用油，葱花，蒜未，姜未爆香，放入腌好的猪肉，煎炒至猪肉的边黄焦，即可出锅，备用，锅内留油，倒入豆角，放少许盐继续翻炒，中小火2分钟左右，把煎好的猪肉倒入锅中，翻炒放入鸡粉，辣椒粉，老抽，翻炒即可出锅！

豆角炒角，最家常的一道了，豆角脆绿，肉至焦嫩，一上桌就净光了！

大家觉的肉和什么搭配你最喜欢呢，欢迎在下方评论，记得加个关注哦！

我是美吃一品

猪肉片炒什么菜好吃

【洋葱炒肉片】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块，切成均匀薄片放入盆中备用。

准备半个洋葱，切成片备用。

2.下面把肉片腌制一下

盆中加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，老抽2克提色，胡椒粉1克，料酒5克去腥味，抓拌均匀给肉片码味。

打入半个蛋清，抓拌均匀，让蛋清包裹在肉片表面，这样肉片会更加滑嫩，抓入一小把干淀粉，抓拌均匀，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感，最后淋入一点植物油，抓拌均匀，腌制10分钟，防止滑炒肉片的时候粘连。

3.下面开始准备辅料

准备青椒、红椒各半个，切成片，为菜品增加色泽。

准备生姜一小块，切成姜末。

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。

准备大葱一段，切成葱花，全部放在同一个碗中。

4.下面把肉片滑一下油

锅内烧油，油温四成热，起锅或者开小火，把肉片依次放入锅中，肉片定型以后，用勺子不停地推动，让其均匀受热，滑油30秒钟，肉片变色以后倒出控油。

肉片滑油时，温度不要太高，时间不要超过30秒，否则肉片不够鲜嫩。

5.下面开始烹饪

锅内留少许底油，把葱、姜、蒜倒入锅中，开小火炒香，从锅边淋入一点清水，加入食盐1克，鸡粉1克，老抽2克提底色，把颜色炒均匀，再加入一点香油，倒入少许料酒去腥，把肉片放入锅中，翻炒均匀。

倒入洋葱，转大火翻炒30秒钟，洋葱断生以后，倒入青红椒片，继续翻炒30秒钟，把青红椒炒断生。

炒配菜时要用大火炒至断生即可，炒的时间过久容易出水，口感不够鲜嫩。

然后淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀以后即可出锅装盘。

1、猪里脊肉350克，洗净，切成片，淀粉挂浆。

2、莴笋两颗，去皮，洗净，切成片，用开水焯一下，断生，捞出，控干。

3、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，放入肉片翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒到肉片八分熟时，放入笋片翻炒，加入一匙"老干妈"辣酱，翻炒两分钟，加鸡精、盐均少许，翻炒出锅。

材料

杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量。

做法

1、把猪肉切成片状，加入淀粉用筷子搅拌均匀腌制几分钟即可。把锅烧热后倒油，再把猪肉片倒进去炒熟后再盛出来。

2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。

3、再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。

4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

这取决于你的口味和喜好。以下是一些常见的搭配：

1. 青椒炒肉片：青椒的爽脆和猪肉的鲜美搭配，口感清爽，适合夏天食用。

2. 土豆炒肉片：土豆的绵密和猪肉的嫩滑相得益彰，营养丰富，味道浓郁。

3. 豆角炒肉片：豆角的清香和猪肉的鲜美相融合，口感爽脆，适合搭配米饭食用。

4. 蘑菇炒肉片：蘑菇的鲜美和猪肉的嫩滑相得益彰，营养丰富，味道清香。

5. 芹菜炒肉片：芹菜的清爽和猪肉的嫩滑相得益彰，口感爽脆，营养丰富。

当然，除了以上的搭配，你还可以根据自己的口味和喜好进行创新搭配，比如洋葱炒肉片、茄子炒肉片等等。

猪肉与以下菜炒好吃

圆白菜炒肉：圆白菜脆嫩爽口，能够为猪肉提供更多的营养成分，同时也具备美白养颜的功效。

 豆角炒肉：豆角的甜香味十分的浓郁，猪肉的嫩滑与豆角的爽脆相得益彰。

番茄炒肉：番茄的酸甜口感与猪肉的丰富口感相得益彰，让人食欲大开。

蘑菇炒肉：蘑菇中的纤维质能够帮助人体排毒养颜，同时与猪肉的口感非常的合拍。

椰子肉炒什么菜最好吃

1.主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个 

2.调料:生姜 若干 盐 若干

3.做法

4.椰子肉切成小条

5.玉米、胡萝卜洗净切成小段

6.生姜切片，待用。

7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。

8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。

9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中

10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。

11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。

12.起锅前放入适量盐调味。

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