什么是西洋菜

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

你知道西洋菜是什么吗

西洋菜是上海人称道豆瓣菜，属于十字花科的一二年生植物，质地脆嫩、多汁，嫩茎叶供食用清香爽口、营养丰富，主要在广东、广西等南方热带省市栽培，近年来上海也有栽培。西洋菜营养丰富，富含维生素、矿物质和其他超氧化物歧化酶（即SOD，含量很高），具有清烦润肺、化痰止咳、利尿等健身功能是益脑健身的保健蔬菜。

西洋菜是什么

其实西洋菜的本名叫做豆瓣菜，因为原产于欧洲，是由西班牙传入我国的，所以取名叫做西洋菜。西洋菜是一种多年的水生植物，在我国的南方分布较广，比如说广州、汕头和广西等地都有很高的产量呢。

为什么叫西洋菜

因为西洋菜来自于葡萄牙，澳门人称葡萄牙人为西洋人，所以称来自葡萄牙来的菜叫西洋菜。

西洋菜是南方蔬菜，由一位叫黄生的商人从葡萄牙带来。黄生在葡萄牙的里斯本做生意，不幸得了肺病，当地政府害怕此病传染开来，就将黄生隔离在野外。黄生因饥饿采食一种生长浅水中的野菜，他的咳嗽竟然收敛了，几日之后，身体得到了恢复，从而被允许回里斯本继续生活。

20世纪30年代，黄生回广东中山探亲，带回来这种野菜的种子，分给乡亲种植，野菜很快传播到邻近的澳门、香港。至于菜的名字，澳门人称葡萄牙人为西洋人，于是就把这种从葡萄牙来的菜叫西洋菜。

为啥叫西洋菜

西洋菜只是两广地区对它的一种俗称，它的学名叫豆瓣菜，因为它刚长出来的叶子很像豆瓣叶子一样，细小又肉嘟嘟的非常的可爱。

西洋菜是一种非常古老的蔬菜了，据说它被食用的历史已经有超过3000年了。这是原产自欧洲和中亚地区的一种植物，以前主要是在欧洲地区流行。

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