北方冬天适合种植什么菜

哈喽，小编最亲爱的朋友们大家下午好。

首先要和大家介绍的是大蒜的种植，通常来说秋冬两季是种植大蒜的最佳季节，因为高温会导致大蒜无法生长。另外就是在温度低于三度以下时大蒜还是可以进行发芽的，当然不同的地区因气候的差异还是有一定的区别的，大蒜在南方的种植一般采用露地的种植。农业科技的进步使得种植大蒜可以在一年四季都可以进，但是种植出来的品质与吃起的口味相对秋季种植的还是较差一些。

接下来要和大家说的是雪里红，听到这三个字相信大家都明白了，这是一种只适合在冬季进行种植的蔬菜，种植以后将温度保持在十五摄氏度以上才会正常的长出幼苗，当幼苗长出以后它的耐寒能力特别的强，因此到了冬季后种植雪里红的农户就会多了起来。

香菜小编就不用过多的给大家介绍了吧！今年香菜的火爆程度相信大家都比较的清楚了，由于今天我国多地发生水害，导致香菜减产，都说物以稀为贵，今天的香菜市场着实将其表现出来了。其实种植香菜是非常的简单，和雪里红相比起来虽然说没有它抗寒，但是咱们在种植以后到了冬天只需要在其表面覆盖上一层塑料薄膜就能保证其安全的度过冬天。

冬季蔬菜种植没有菠菜在合适不过了，因为它抗寒的能力非常的强，可以与冬小麦一较高下，对于身在北方的种植户们来说，咱们在种植冬小麦的时候可以在期间播撒上一些菠菜种。播种的时候咱们可以根据自己的需要来去决定。虽然说低温下生长的相对的缓慢一些，但是到了春季天气回暖，生长就会随之加快。

上面给大家伙儿讲的都是青菜性的蔬菜种植，最后和大家说下块茎蔬菜的种植，其实也有许多的块茎的蔬菜适合在冬季进行种植的，接下来要和大家说的萝卜就是其中的一种，无论哪个品种的萝卜都能在低温下进行生长的，萝卜能够接受的最低生长气温可以低至5摄氏度左右，因此冬季种植萝卜也是不错的选择。

上面给大家所介绍的几种适合在冬季进行种植的蔬菜，是小编进行综合的考量后才推荐给大家的，当然适合在北方冬季种植的蔬菜远不止这几种，小编给大家推荐也就是咱们常见到的蔬菜，有写的不对的地方大家看到后能给小编指出，小编在以后的发文中用词会更加的精准。

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第一种就是乌塌菜了，乌塌菜其实就是白菜的变种，看起来颜色有些暗，不过它有个特点就是下雪之后吃起来更甜，但是在平常吃的话你会感觉有些苦涩，下雪之后的乌塌菜，对于南方人来说，比羊肉都要好吃。在南方就有谚语“雪下塌菜赛羊肉”，冬季的乌塌菜，对南方人来说就是一种珍品。

第二种就是菠菜了，对北方人来说，到了冬天，菠菜就成了必不可少的蔬菜，它是和白菜有同等地位的。菠菜也是极其耐寒的一种蔬菜，就是下雪之后它是冻不死的，不过叶子会变成墨绿色的看起来有些可怜，不过吃起来的口感是相当甜的，也是冬季吃火锅必不可少的一种蔬菜。

第三种在冬天能够存活的蔬菜就是油菜了，对于农民来说他们并不是专门种植油菜当蔬菜食用的，平常种油菜都是为了榨油用的，但是地里的油菜太多了，冬天的油菜苗吃起来又非常甜，在冬天蔬菜比较紧缺的情况下，很多人都会去拔上一些油菜苗回家食用的。

第四种能在冬天存活的蔬菜，很多人可能都想不到，它就是香菜，对于大部分的人来说，他们都认为香菜是一种非常娇贵的蔬菜，而且价格真的是比股价还不稳，一会儿能涨到120元一斤，一会儿又能将到1.2元一斤！下雪之后香菜吃起来也是很香的。上面的这几种蔬菜都是可以在冬天的户外存活的，可惜很多人都不知道

1、生菜，生菜也较为耐寒的。而且也有一些耐寒的品种。生菜发芽快，只要土好阳光充足温度适宜，长得特别快又看起来很养眼好看，还有菜友种红色的生菜绿色的生菜，简直比花还漂亮呢！

2、豌豆，有些朋友一定会认为豌豆很难种吧，恰恰相反，如果你家里正好有干了的绿豌豆，没吃完的，一定要丢几颗到花盆里试试，很容易就发芽了，然后过段时间就开花，还真的会结出豌豆来，虽然不多，但是特别有成就感！

3、韭菜。韭菜不怎么怕冷，下雪的时候，小雅君放在露台上花盆里的韭菜就不会冻挂掉。用韭菜根种韭菜非常容易，这比用韭菜种子种简单很多。而且吃完了就可以施肥，然后接着吃，吃好多次，种几年都不成问题。

4、大蒜。冬天不仅可以水培大蒜，还可以在花盆里种，种到明年结蒜头吃。家里做佐料的大蒜用不完，就种一些到花盆里，一瓣一瓣的种，到时候蒜苗炒腊肉蒜苗炒鸡蛋，好吃的不要不要的。

5、上海青，其实种菜最好种的就是上海青，播种的时候别播密了，出苗特别快，要想长的快，多浇水，施肥就可以了。

6、鸡毛菜，这是最好种的懒人蔬菜之一，一年四季都可以种、不用催芽浸种，直接播种，覆盖薄土，发芽后一边间苗一边吃 。

可以种植菠菜是冬季蔬菜的代表之一，菠菜有极强的耐寒能力，与冬小麦差不多。在北方的种植户种植冬小麦的时候，可以在冬小麦的行间适量的撒一点菠菜种子，根据上市时间及自身需求决定播种时间。幼苗能够在冬季低温的环境下正常生长，虽然生长速度会变的较为缓慢，但是等到春季气温回升后又会重新恢复长势。

　冬季在无永久冻土的地方可以种些耐寒的蔬菜。如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能大田种植的。推荐蔬菜，大葱。　　大葱品种。按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。　　种植。北方传统种植方式一般有两种。秋末育苗，次年5～6月定植或早春育苗。两种方式收获季节一般都为7～10月，加以贮藏后延迟至春节上市。　　生长时间。一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距60—70cm开沟，按株距3—5cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获。

俄罗斯一年四季都有什么蔬菜

俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。

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、一日三餐

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汁、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

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