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薤是什么植物(薤是什么菜图片)

是什么植物

蔬菜类植物。

薤是百合科葱属多年生草本,一种蔬菜类植物。 叶浓绿色,细长管状,三角形截面。 叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。 鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分。 秋季抽花茎,伞形花序,花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁,自古被视为席上佐餐佳品。 在的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食,鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜,制成罐头远销。 

薤(音卸,xiè),又名藠头或作剃头(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白头、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本,一种蔬菜类植物。

藠头是什么食材

藠头是一种常见的植物食材,也被称为草芥或者野生芥菜。它属于十字花科植物,其茎、叶及嫩芽均可食用。藠头在中国南方地区非常流行,尤其在广东、福建和台湾等地常见。

藠头具有丰富的营养价值,包括以下几个方面:

1. 维生素:藠头富含维生素C、维生素A和维生素K等。这些维生素对于保护免疫系统、促进视力健康和血液凝结起到重要作用。

2. 矿物质:藠头含有丰富的钙、铁、镁和钾等矿物质。这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和神经功能都很重要。

3. 膳食纤维:藠头富含膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,预防便秘,并帮助控制体重。

至于藠头的做法,下面是一种常见的简单方法:

材料:

- 新鲜的藠头

- 蒜瓣

- 植物油

- 糖和盐(根据个人口味调整)

步骤:

1. 先将藠头洗净,去掉硬茎和叶子,只留下嫩芽和嫩茎。

2. 将蒜瓣切碎备用。

3. 热锅倒入适量的植物油,加入蒜瓣炒香。

4. 加入藠头嫩芽和嫩茎快速翻炒,加入少许盐和糖继续翻炒均匀。

5. 炒至藠头变软并出香味后关火。

这道菜可以作为一道素菜或者配菜食用。你也可以根据自己的喜好添加其他调料或者搭配其他食材进行烹饪。记得在食用前品尝一下,以确保口味符合你的期望。祝你享受美食!

藠头(Allium chinense G.Don),石蒜科葱属多年生草本植物,鳞茎长椭圆形,数枚聚生,外皮膜质,白色或带红色;叶圆柱状、中空,近与花亭等;花亭侧生,圆柱状,下被叶鞘,伞形花序近半球状,松散;花淡紫色至暗紫色,花被片宽椭圆形,顶端钝圆,花丝、花柱伸出花被外;花果期10-11月。

藠头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物。藠头的鳞茎是数枚聚生,形状呈卵状,鳞茎的外皮一般是白色或者会带有一点红色。藠头的花葶侧生,圆柱状,一般高20-40厘米,花的颜色为淡紫色或者是暗紫色。

藠头也叫“荞头”,古语称之为“薤”,在我国已经有3700多年的种植历史了。据说早在南宋时期,武汉就已经大面积种植这种蔬菜,宋代诗人张耒有诗《种薤》,“薤实菜中芝,仙圣之所嗜”所说的,就是这种食材。作为蔬菜的藠头清香鲜美,混合五花肉炒食味道相当喜人,但江南一带常吃糖醋藠头,重庆四川则以藠头泡菜为常见——不过这种吃法里,总是以藠头鳞茎为主。不过鳞茎部分不可生食,得先将它煮熟或者腌制后方能食用。

薤白的俗称叫什么

叫野蒜。是百合科葱属半年生草本植物,也叫茆蒜、卵蒜、蒜、夏蒜和苦蒜等名称,我们贵州黔西北地区叫苦蒜,国内各地都有分布,大多数地方是处于野生状况,也有人工种植的,我们村基本上每家都种植有小蒜。种植野蒜是在秋季利用冬闲土种植,不与主粮争地,野蒜比较矮小,可以与玉米等高秆作物间作,互不影响。

薤白的俗称叫小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。

汉语文字

薤,汉语二级字,读作薤(xiè),1、〔薤露〕古代挽歌名。2、多年生草本植物,地下有鳞茎,鳞茎和嫩叶可食。

藠头。

薤xie

基本解释

1. 多年生草本植物,地下有鳞茎,叶子细长,花紫色。鳞茎可做蔬菜。

2. 这种植物的鳞茎。也叫藠头(jiào·tou)。

详细解释

〈名〉

1. 一种蔬菜类植物,名为亚实基隆葱 它形成粗的基部,由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎

 又不食酸薤野菜。——《宛如钓》

广东薤白是荞头吗

不是!!

广东薤白和荞头是两种不同的植物。

广东薤白,又称薤(xiè)白,是百合科葱属植物,其鳞茎近球状,一般有数枚聚生,外皮白色或稍带红色,有辛辣味。广东薤白在中国除新疆、青海外,各省区均有分布,常用于烹饪中作为调味料。

荞头,又称甜荞、苦荞,是禾本科荞麦属的一种植物,是一年生或越年生的草本植物。荞头的叶子呈线形,花序呈圆锥状,花期在夏季,果实为颖果。荞头在中国北方地区比较常见,也被广泛用于食品加工和药用。

虽然广东薤白和荞头都属于葱属植物,但它们是不同的物种,其形态、生长环境和用途等方面都有所不同。

广东薤白和荞头是两种不同的蔬菜。广东薤白是一种常见的蔬菜,属于百合科植物,其嫩茎叶可食用,味道清脆爽口。而荞头则是一种主食作物,属于禾本科植物,是一种块茎类食用作物,常用于制作面食或加工成薯条等食品。两者在植物分类、形态特征和食用方式上都有明显的区别,因此广东薤白和荞头不是同一种蔬菜。希望能帮助你更好地理解这两种食材的区别。

不是

荞头是百合科葱属多年生鳞茎植物,该种鳞茎数枚聚生,狭卵状,鳞茎外皮白色或带红色,膜质,叶2-5枚,具3-5棱,中空,近与花葶等长。

薤白是百合科葱属植物,根色白,鳞茎近球状,鳞茎外皮带黑色,纸质或膜质,不破裂。

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