最佳腌腊肉时间

腌制腊肉的时间一般在冬季。“小雪”至“立春”的时间，冬季腌制腊肉会更好，由于冬天气温低，细菌不容易繁殖，腊肉，“腊”更多的是指腊月，在入冬后，低温变低，小雪时开始腌制，这个时候腌制的腊肉味道更好。



腌制腊肉也是根据温度来制作的，一般选择10℃以下的温度腌制，只有合适的温度才能腌制味道更好的腊肉。腌制腊肉最好避开雨雪天气，如果腌制好的腊肉没有及时晾晒风干，就会对味道产生影响。

腌肉最好的时间是冬至后（就是立冬），叫腌腊肉。这样肉就有一种腊肉香味，而且经放。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。

腌腊肉最佳时间是冬至后立春前

理由:

1，冬至过后气温走低，腌肉不至于腐败变质且变于保藏。

2，冬至过后北风西北风常刮便于腊肉风干水份。

3，冬至过后阳光柔和不至于晒焦肉质品。

综上所述，冬至过后立春节阳光温度风力等多因素利于腌腊肉。

腊肉什么时候做

自制腊肉12月左右最好。每年冬季12月左右的时候，是制作腊肉最好的时节，但需要注意的是，在制作腊肉之前，需要提前关注一下未来几天的天气。

腊肉在腌制好之后是需要放到阳光下面进行暴晒，或者用寒风吹透的，所以天气阴暗或者有下雨潮湿的情况下，是不适合制作。

腊肉什么时候做

自制腊肉12月左右最好。每年冬季12月左右的时候，是制作腊肉最好的时节，但需要注意的是，在制作腊肉之前，需要提前关注一下未来几天的天气。

腊肉在腌制好之后是需要放到阳光下面进行暴晒，或者用寒风吹透的，所以天气阴暗或者有下雨潮湿的情况下，是不适合制作

腊肉4到5月份可以腌制吗

腊肉四到五月腌制是可以的，但是做腊肉这个时节天气有点炎热了，制作过程的缩短时间，而且腊肉也不宜做太多，由于气候关系容易坏或者变质，所以做可以，量要少而且腌制过程尽量缩短时间，比如抹盐以后腌制时间控制在三天以内为宜，熏制过程也要缩短时间，尽量选一个不太热的天气熏制。熏制好以后马上吃，我们这里叫爆火肉。

几月份做腊肉最好

十二月的时候做腊肉最佳。腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖。吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前，这段时间腊肉味道是最香的。

十二月的时候做腊肉最佳。腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖。而且我们在做腊肉的时候一般都是选择注意几天后的一些天气，因为腊肉在风干的时候第一个选择就是在太阳底下暴晒，第二个选择就是在寒风吹干，不可以选择下雨的天气。

12月份做腊肉最好

腊肉冬季腌制合适，一般选择在小雪至立春的时间段来进行腌制，因为气温较低，细菌不容易繁殖。一般选择10℃以下的温度进行腌制，吃腊肉的合适时间为正月十五至农历五月初前后。平常保存时如果温度过高，需放入冰箱进行冷冻。

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