牛排主要使用牛腰子肉、牛腰瓣肉、牛肉眼肉等前腰部位和后腰部位的肉制作而成。 因为这些部位的肉质细嫩、脂肪分布均匀，非常适合制作牛排。 值得一提的是，不同的国家和地区会选择不同的牛部位制作牛排，比如法国的肋眼牛...